~海帶中富含蛋白質，還含有大量碘質和鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、銅、硒等多種礦物質元素及維生素A；海帶中所含岩藻多糖，是海藻類植物獨具的黏液成分。【功效作用】 海帶能化痰、軟堅、清熱、降血壓；可防治夜盲症；可以糾正缺碘引起的甲狀腺腫，使甲狀腺維持正常功能；海帶沒有熱量，對於預防肥胖症頗有益處；有抑制癌症作用，特別是能夠抑制乳腺癌的發生；可防治血栓和因血液黏性增大而引起的血壓上升。
海帶還具有很多功效，據調查海帶還有有抗輻射的作用，海帶可以說是放射性物質的“剋星”。是一種長壽食品，而且具有諸多保健功效，下面幾種鹽漬海帶的吃法可以嘗試一下。
1. 海帶絲，洗用水洗兩次，后泡20到30分鐘，泡好后用開水在洗一次。因為是涼拌，所以要乾淨衛生
2. 洗好的海帶絲，加如半碗醋，兩大勺老乾媽，攪拌均勻。
3. 姜蒜剁碎，熱鍋倒油，把姜蒜倒進去，邊炒邊加半勺鹽，小半勺雞精，， 倒入小半碗醬油，煮開， 把汁剷到裝有海帶絲的碗里，攪拌均勻，就可以開吃了
4 . 如果不急着吃，放三個小時候，味道更好，更加的入味。酸，脆，爽口，怎麼吃都不厭
5. 喜歡吃辣的，可以放幾個小紅辣椒，跟姜蒜一起剁碎，然後炒。整個過程都很簡單。
